| 孩子比较喜欢吃肉，不喜欢吃青菜，为了孩子，我独创了自制小排，味道真是不错，特别是小菜都入味了。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒大料适量，葱姜蒜适量，小白菜适量，酱油适量，老抽适量，白糖适量，枸杞适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的排骨用开水焯一下。去去血水。 |
 | 2.将焯好的排骨放在高压锅内，在放入花椒大料、葱姜蒜、枸杞。压十分钟。 |
 | 3.将压好的排骨取出备用。 |
 | 4.将小白菜洗净后，用开水焯一下。 |
 | 5.将酱油、老抽、胡椒粉、料酒、精盐、鸡精放入碗中备用。 |
 | 6.起锅油热后，放入白糖搅拌。 |
 | 7.白糖发红后，放入排骨煸炒。 |
 | 8.排骨煸炒几下后，倒入事先准备的调料，在事先压好的排骨汤。小火炖5分钟。 |
 | 9.然后将排骨捞出，这时锅里还剩下少量的汤。 |
 | 10.然后将小白菜放入炖熟。 |
 | 11.将炖好的白菜放入盛好的排骨上面，在浇上剩下的汤，即可食用。 |
【自制小排做法小贴士】
| 排骨炖的时间可根据个人的口味，在炖排骨时最好一次性加够汤，这样在炖小白菜时，才能更入味。 |
