| 继续做我的豆腐菜菜！今天学做豆腐花！早餐来一碗咸豆腐花配上一根油条，太幸福了吧！ |
【食材与调料】
【主料】黄豆250g，内酯4.2g |
| 【辅料】榨菜1小袋，虾皮20g，海苔1张，生抽适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前一天浸泡好的黄豆 |
 | 2.把浸泡后的250克黄豆倒入料理机 |
 | 3.加入1400ML清水 |
 | 4.启动机器打成生豆浆,可以多打几次 |
 | 5.打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤 |
 | 6.最后用手挤干，豆渣可以做饼 |
 | 7.将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟 |
 | 8.把4.2克内酯放盆里 |
 | 9.加10克开水化开 |
 | 10.煮好的豆浆倒入有内酯的盆里，如果室温比较低要把盆坐在温水里 |
 | 11.倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟 |
 | 12.时间到了，打开盖子豆腐花完成 |
 | 13.在静置时我们可以把榨菜切碎，虾皮烤熟等 |
 | 14.用勺子把适量豆腐花舀入碗里 |
 | 15. 加入榨菜末、虾皮、海苔 |
 | 16.加一勺生抽和一小勺辣油即可 |
【自制咸豆腐花做法小贴士】
| 小贴士往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去！倒完以后千万不要搅动了！ |
