自制五香猪肉松

孩子很喜欢吃肉松。但是总觉得外面买来的肉松,味道觉得不对,担心里面放了太多的添加剂。近几日看到有的豆亲发的能用面包机的果酱功能制造出味美的肉松。于是决定试试,参考了豆亲白雾的菜谱,有的地方我适当调整了一下,结果做出来的肉松,获得一致好评!哈哈!尤其是孩子们超喜欢吃,当妈的那个开心哦,无法用语言表达啦!你懂得!

【食材与调料】
【主料】瘦肉880g
【辅料】色拉油35g,芝麻油20g,白糖30g,红糖20g,精盐9g,白芝麻50g,小葱适量,老姜5片,八角3个,桂皮5小块,花椒适量,香叶5片,料酒适量,生抽30ml,老抽15ml,干辣椒5个

【制作步骤】
自制五香猪肉松 1.把瘦猪肉洗干净,切小块
自制五香猪肉松 2.放入水里焯一下
自制五香猪肉松 3.焯好水的肉
自制五香猪肉松 4.肉放入加水的锅中,加入葱、姜、八角、花椒、红辣椒,桂皮,大火烧开后,加入适量料酒,把火关小一点,再烧50分钟

自制五香猪肉松 5.把煮好的肉晾干,冷却一下,把肉撕小(也可以把撕成小块的肉,放入保鲜袋内,用擀面杖稍微敲打一下)

自制五香猪肉松 6.肉放好后,加入生抽、老抽、红糖、白糖、盐、色拉油、麻油

自制五香猪肉松 7.启动面包机果酱功能
自制五香猪肉松 8.第一个程序结束后的肉松
自制五香猪肉松 9.9.一个程序结束后,再次启动果酱功能,在最后十五分钟内加入白芝麻
自制五香猪肉松 10.两个程序之后做出来的五香肉松!一个字,香哦!好吃

【自制五香猪肉松做法小贴士】
1我的面包机的果酱功能是一小时零五分,可以用两次程序没问题
2为了防止肉丝搅拌之时,落入旁边的缝隙,最好用锡箔纸把周围围一下更好

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