| 香甜的焦糖杏仁配上酥酥的派底，一口咬下去独特的味道l冲刺着整个口腔，幸福感油然而生。更多食谱关注新浪微博：德普烘焙实验室微信公众号：德普美食厨房 |
【食材与调料】
【主料】黄油125g，低筋面粉250g，糖粉75g，蛋黄2个 |
| 【辅料】杏仁片75g，淡奶油50ml，细砂糖75g，麦芽糖25g，蜂蜜25g，黄油50g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化，搅打成粘稠的乳霜状，加入糖粉，均匀混合。 |
 | 2.倒入蛋黄液，打匀 |
 | 3.加入过筛的低粉，切拌按压成团 |
 | 4.保鲜膜包好，压成四角形，放入冰箱冷藏至少1小时 |
 | 5.取出面团，用擀面杖敲打调整好软硬度后，擀成面皮 |
 | 6.面皮上放上模子，轻压模具，切成可放入模子的大小 |
 | 7.用叉子在底部戳洞，烤箱预热至180℃，烘烤20分钟，取出冷却 |
 | 8.淡奶油倒入锅中并开火，加入细砂糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油，边加热边用打蛋器搅拌混合使其融化 |
 | 9.煮到液体微沸，冒泡泡，而且颜色是浅黄，然后加入杏仁片后混合均匀 |
 | 10.把热杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上铺出均匀的厚度 |
 | 11.继续放进烤箱180℃，烘烤15分钟左右，烤到表面变深褐色就可出炉。冷却脱膜。 |
【法式焦糖杏仁酥做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1.等酥饼冷却后再切会好切很多，焦糖不会粘的到处都是。 2.在煮焦糖时，倒入杏仁片不要过度搅拌，以免杏仁片碎掉。 3.底层是酥皮，所以切的时候难免会有切残。 |
