| 早餐喜欢喝碗热乎乎的油茶，特别是这五仁油茶，各种炒熟的坚果，爸妈牙口不好，我就用搅拌机打碎了，再配些五谷炒面，营养那个全呐，补脑佳品~~ 以前上大学的时候，老爸总是给我和妹妹炒上一大瓶油茶粉，够我俩吃一个月的，早上用开水一冲，再来点面包片、包子什么的，既营养，又省时间，不用跑饭堂打饭了，还省钱啦~哈哈！好怀念上学的时光啊~~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，玉米面粉200g，绿豆粉150g，豌豆粉150g，花生仁100g，核桃仁100g，腰果80g，芝麻100g，杏仁100g，葵瓜子仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、绿豆粉、玉米面混合 |
 | 2.各种果仁 |
 | 3.放入炒锅内，小火炒出香味。 |
 | 4.颜色变微黄为宜。 |
 | 5.芝麻个小单独炒制。 |
 | 6.小火炒制焦黄为宜 |
 | 7.花生用微波炉高火2分钟，翻动一下，再高火2分钟。放凉后去皮。 |
 | 8.用手动搅拌机绞成碎末 |
 | 9.炒锅内放少许油，烧热。 |
 | 10.倒入混合面粉，小火勤翻炒，至颜色变黄有香味为宜。 |
 | 11.倒入现成的炒熟的豌豆粉，再放2小勺盐、一勺十三香，搅拌均匀。 |
 | 12.加入搅碎的果仁 |
 | 13.用筷子搅拌均匀，继续翻炒一会儿，使果仁碎和面粉充分结合黏在一起，关火，放凉。再用手搓一下大颗粒，使油茶颗粒变细碎就可以了。 |
 | 14.舀5勺油茶粉 |
 | 15.倒适量水，搅拌成面糊。 |
 | 16.倒小半锅水，烧开。 |
 | 17.倒入油茶面糊，搅拌滚沸即可。 |
【自制五仁五谷油茶做法小贴士】
| 1.大小不一的果仁要分开炒，不然颗粒小的都炒糊了，颗粒大的还生着呢。 2.油茶用开水煮一下，面糊会更稠，味道会更香一些。 3.喜欢吃甜粥的可以不放盐和十三香，吃的时候放糖即可。 |
