我家宝宝很喜爱吃肉松,吃粥吃面条都要加一点,一直都买现成的,也不敢多给宝宝吃,各种添加剂多,也不知道有没有肉,什么肉做的?看了无数菜谱,总于要开动做一次了,虽然味道不及外面买的那么香浓,但是宝宝吃还是很不错呢!宝宝也很捧场哦! |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉2斤 |
【辅料】姜适量,葱适量,料酒1汤匙,生抽4汤匙,蚝油1汤匙 |
【制作步骤】
1.猪瘦肉2斤,去掉筋膜,切成方块 | |
2.放入调味料,姜葱,拌匀后,抓腌2-4小时 | |
3.我腌制了4小时,肉颜色可以看出很入味了,放入电压力锅,选“肉”程序,就是30分钟 | |
4.出锅后,沥干水分,放凉 | |
5.放入料理机,没有料理机的可以用保鲜袋装着,用擀面杖压碎 | |
6.有工具辅助真的很方便,看,几秒已经很碎了 | |
7.是不是有肉松的样子?我没有加老抽上色,看上去颜色浅 | |
8.放入面包机,选肉松程序,翻炒45分钟,中间我加了白糖1汤匙,这步视乎自己口味加不加都行,肉是熟的,可以尝过了再加 | |
9.翻炒出来就是很松的肉绒,我还加了点紫菜碎,就是零食的那种,剪碎拌匀,放凉就可以装盒子里,要放冰箱冷藏哦!宝宝吃营养又健康! | |
10.这个我是分出一点试试用锅炒的,感觉比较干,硬,而且也上火一些,也可能是我没有掌握好火候! |
【自制肉松—宝宝营养辅做法小贴士】