自制巧克力

今天在淘宝发现了几个漂亮的模具,马上拍下,店家还有散的巧克力卖,尝试一下买了几块。没想到宝宝最搞笑,抢着做,第一次失败告终,因为温度高了,油水分离,好在第二次成功。美美的到处炫耀去了。

【食材与调料】
【主料】草莓味巧克力200g ,牛奶味巧克力200g
【辅料】水适量,模具2个

【制作步骤】
自制巧克力 1.锅中放入适量凉水。
自制巧克力 2.小火烧热水,热水温度在60度为佳。将切碎的巧克力放入无水的碗内。
自制巧克力 3.一边融化,一边按顺时针方向搅拌。
自制巧克力 4.巧克力变成液状时拿出来。
自制巧克力 5.融化后的巧克力导入模具之后,把模具往桌子上摔摔震动一下把气泡震出来顺便底部也会平坦,然后放入冰箱一定要冻好哈!
自制巧克力 6.十分钟以上至少否则没冻好就无法容易脱模。
自制巧克力 7.脱模的方式是下面放一层保险膜或盘子,模具上面用小物敲一敲即可,或者震动模具摔打出来。
自制巧克力 8.成品图

【自制巧克力做法小贴士】
因为厚薄是自己掌握的,倒入模具的时候,多倒--厚--重。少倒--薄--轻-。

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