| 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g，低筋面粉120g，糖80g，鸡蛋60g |
| 【辅料】黄油30g，盐适量，酵母5g，牛奶50ml，水160g |
【制作步骤】
 | 1.高筋面粉140克 低筋面粉60克 糖16克 酵母5克 水160克，把原材料搅拌和成光滑的面团做成酵头 |
 | 2.放在温暖处发酵成蜂窝状 |
 | 3.主面团高筋面粉140克 低筋面粉60克 奶粉16克 盐2克 鸡蛋60克牛 奶50克 白糖70克 |
 | 4.将上步原材料放入面包桶，再加酵头，选择和面菜单 |
 | 5.和面30分钟后放入黄油和盐，再和面20分钟发酵 |
 | 6.发酵好的面团 |
 | 7.排气滚圆，松弛15分钟 |
 | 8.分成小剂子 |
 | 9.取一个擀开 |
 | 10.卷起来 |
 | 11.折叠扭转两周 |
 | 12.把接头塞进去就好了 |
 | 13.放入烤盘中，放入烤箱二发 |
 | 14.发酵好了 |
 | 15.刷蛋液 |
 | 16.烤箱上下190度烤25分钟 |
 | 17.烤好的面包 |
【中种面包做法小贴士】
| 小贴士无 |
