| 酸奶被公认是一种老幼皆宜的理想食品。酸奶由于它具有独特风味，酸甜适度，芳香可日，营养丰富。 酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康。 |
【食材与调料】
【主料】全脂牛奶1L |
| 【辅料】细砂糖50克，老酸奶菌粉1克 |
【制作步骤】
 | 1.玻璃瓶高温杀菌，沸水煮三分钟左右。 |
 | 2.捞出沥干水放凉。 |
 | 3.装牛奶的容器也要沸水烫了消毒。 |
 | 4.牛奶倒三分之一加进细砂糖在盆里。 |
 | 5.倒入酸奶菌粉搅拌均匀。 |
 | 6.再缓缓倒入剩余牛奶。 |
 | 7.搅拌均匀，要多搅一会 ，一定要把糖和菌粉搅拌融化。 |
 | 8.面包桶里放500毫升温水。 |
 | 9.牛奶装瓶，封口用锡纸包紧，码在面包桶里。 |
 | 10.启动酸奶程序，时间到会自动停止。 |
 | 11.拿出来直接可以吃了，吃不完的放冰箱冷藏。 |
 | 12.没有任何添加剂照样可以倒扣的酸奶。 |
 | 13.还可以直接拉花的酸奶。 |
 | 14.成品图。 |
 | 15.成品图。 |
 | 16.成品图 |
【自制老酸奶（面包机版做法小贴士】
| 小贴士1.面包桶里一定要放温水，太烫会把菌粉烫死，就起不到发酵的作用了，也可以不放水，直接把玻璃瓶放进去。 2.所有容器一定要高温杀菌，一是为了卫生，二是会影响菌粉的发酵。 3.冰箱冷藏，尽快吃完，毕竟是没有添加剂的东西，保质期肯定没有外面买的那么久。 |
