| 卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，蚝油适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪肉 |
 | 2.猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块 |
 | 3.香菇切成大小适中的小块 |
 | 4.炒锅内倒入适量油，加入猪肉粒炒出多余的油脂。 |
 | 5.直至金黄 |
 | 6.加入香菇继续翻炒 |
 | 7.加入调味汁和适量的水，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时勾芡即可 |
【自制卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士最后盛碗白米饭，浇上卤肉汁，配上卤蛋，来盘青菜。 因为口味没人不一样，所以在调料配料方面自己酌情添加 |
