| 冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】麻油适量，生抽适量，黄瓜100g，大蒜4颗，生姜适量，醋适量，凉皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.取500g面粉 |
 | 2.加适量的水，做成团，放半小时 |
 | 3.加水，用力反复搓 |
 | 4.最后余下的是粉成的纤维 |
 | 5.这是用水搓出来的淀粉 |
 | 6.让淀粉水沉淀半小时到1小时 |
 | 7.然后倒掉上面的水，不要，只能下面的淀粉水 |
 | 8.上锅蒸，用一个宽底小盆，舀适量的淀粉水倒入小盆里，大火蒸上3到5分钟就可以了，这个是加了鸡蛋的 |
 | 9.这是出了锅的凉皮 |
 | 10.搓出的纤维也上锅一蒸，就成这个样，切成块 |
 | 11.把黄瓜、凉皮也都切成块，大蒜，生姜切碎 |
 | 12.放上生抽、醋、还有油，就可以上桌吃了 |
【自制凉皮做法小贴士】
| 在舀适量的淀粉水倒入小盆里前，必须生将小盆涂上一层油，这样就不会粘盆子 |
