| 都柿又叫蓝莓，学名越桔，一种小小的蓝色浆果，酸酸甜甜的特别好吃。人们习惯将野生蓝莓称都柿，便于区分种植蓝莓。大兴安岭天然绿色野生都柿产品最有名了，纯天然、无污染，好吃有营养。朋友回老家黑河，特意约上家人开车去野山采都柿，据说用了大半天的时间几个人合起来也没采上2斤，还被蚊子袭击地伤痕累累。回去洗了后装入小瓶，带回哈尔滨，分给几个朋友品尝，朋友说拌糖食用即可。小小的一瓶都柿成本昂贵，情意无价哦！ 说实话，我还是第一次吃到纯野生都柿，感觉更偏酸一些，味道纯正啊！和买的养殖蓝莓就是不一样呢。 这么纯正的都柿拌糖吃觉着点可惜，于是动手直接制成都柿酱，可随意搭配主食更美味了。蓝莓富含维生素C，果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】蓝莓200g |
| 【辅料】冰糖150g，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的蓝莓，颗粒很小，大约是买的蓝莓的二分之一 |
 | 2.冰糖备用 |
 | 3.将蓝莓和冰糖倒入煮锅，少量加一点水，小火慢慢煮 |
 | 4.边煮边搅动，既避免糊锅，又能让果皮慢慢融化 |
 | 5.基本上全部融化成浆 |
 | 6.根据自己喜好，如果准备做馅料，可以少量加些淀粉，否则直接装瓶密封放入冰箱可保存很久哦 |
 | 7.我加了点淀粉，准备蒸蓝莓包子 |
【自制蓝莓酱做法小贴士】
| 根据喜好的口味加冰糖或白糖，加白糖可在出锅前加入融化即可。 |
