| 粤式萝卜糕是喝早茶的必备小吃，但我们在外面买的萝卜糕都没啥料，自己在家做的，想放多少料都可以，这样吃起来才过瘾！ |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜2500g |
| 【辅料】五花肉1条，花生仁适量，干香菇适量，芹菜适量，红薯粉250g，粘米粉500g，盐少许，油少许，沙茶酱少许 |
【制作步骤】
 | 1.花生泡下水，捞起，微波炉高火2分钟 |
 | 2.干香菇泡发后切丝 |
 | 3.芹菜洗净切小 |
 | 4.五花肉煮熟后切丁，下油锅炒香 |
 | 5.萝卜洗净去皮，擦丝 |
 | 6.所有配料一起下到肉丁里炒香，下调料 |
 | 7.萝卜丝里加入红薯粉和粘米粉 |
 | 8.揉匀 |
 | 9.配料放到萝卜丝盆里 |
 | 10.调匀 |
 | 11.放入容器中，蒸笼放水煮沸 |
 | 12.大火45分钟，蒸熟后揭盖散一下热气 |
 | 13.晾凉后切片，下油锅煎，吃的时候蘸点辣椒酱什么的，香死啦 |
【自制萝卜糕做法小贴士】
| 1.配方量比较大，因为我家人都喜欢，人少的话把配方对半下就好了。 2.萝卜擦丝后会出水，把多出来的水倒掉就行，不用特意去挤水出来。 3.装的容器用自己家里有的就好，抹点油放粘。 4.容器小的话适量减少蒸的时间。 5.蒸笼里的水一次加多点，中途不要随意打开盖子来看和加水。 6.最后判断熟没熟，用筷子插进去，没带出来东西就是熟了。 |
