前几天和朋友一起出去吃饭,点了米酒。第一次喝米酒,觉得味道超级棒!于是美滋滋喝了一杯,于是就喝多了,于是我知道我并没有遗传我爸的喝酒基因,我是真正的一杯米酒就可以放倒的酒量啊。但是还是喜欢米酒的味道,所以想回家自己做。但是折腾半天,也只是做出了酒酿,后来用酒酿做了豆沙小圆子,味道超级超级棒! |
【食材与调料】
【主料】糯米500g |
【辅料】米酒曲适量,凉白开适量 |
【制作步骤】
1.糯米浸泡一夜,放倒蒸屉中蒸熟 | |
2.倒入凉白开冲散,降温至30度 | |
3.按照米酒曲的说明添加适量酒曲 | |
4.搅拌均匀后放入酸奶机的内胆中,中间挖一个小坑 | |
5.酸奶机底部放入一块毛巾 | |
6.将内胆放入,36小时之后就可以吃到香甜米酒啦 |
【自制酒酿做法小贴士】
酸奶机的温度大约是40度,酒酿的发酵温度只需要30度,所以在酸奶机底部垫一块毛巾隔热,就可以达到适合酒酿发酵的温度啦 |