最近两年好像很流行吃鸡排,不过我还真没吃过呢,牛排倒是吃了不是,可是最常见的猪肉不知道能不能做成鸡排的样子呢,经我尝试的答案的可以的,而且很好吃喔。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉300g,鸡蛋1个 |
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量,五香粉适量,黑胡椒适量,面包糠适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.猪里脊肉切薄片,大概5mm厚度吧 |
![]() | 2.用刀背在肉片上切几下,不能切断喔,目的是让肉更松软,调料更入味 |
![]() | 3.切好的肉片装入大盆中加入盐、蚝油、料酒、五香粉搅拌均匀,盖上盖放入冰箱腌制两小时 |
![]() | 4.腌制好的肉片均匀得沾上一层淀粉 |
![]() | 5.均匀的沾上一层鸡蛋液 |
![]() | 6.裹上一层面包糠 |
![]() | 7.锅热适量油肉片下锅煎熟 |
【自制黄金猪排做法小贴士】
肉片尽量切得薄一点,吃起来口感更好,煎肉片的时候油稍微多一点。 |