自制黄金猪排

最近两年好像很流行吃鸡排,不过我还真没吃过呢,牛排倒是吃了不是,可是最常见的猪肉不知道能不能做成鸡排的样子呢,经我尝试的答案的可以的,而且很好吃喔。

【食材与调料】
【主料】里脊肉300g,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量,五香粉适量,黑胡椒适量,面包糠适量

【制作步骤】
自制黄金猪排 1.猪里脊肉切薄片,大概5mm厚度吧
自制黄金猪排 2.用刀背在肉片上切几下,不能切断喔,目的是让肉更松软,调料更入味
自制黄金猪排 3.切好的肉片装入大盆中加入盐、蚝油、料酒、五香粉搅拌均匀,盖上盖放入冰箱腌制两小时
自制黄金猪排 4.腌制好的肉片均匀得沾上一层淀粉
自制黄金猪排 5.均匀的沾上一层鸡蛋液
自制黄金猪排 6.裹上一层面包糠
自制黄金猪排 7.锅热适量油肉片下锅煎熟

【自制黄金猪排做法小贴士】
肉片尽量切得薄一点,吃起来口感更好,煎肉片的时候油稍微多一点。

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