| 豆沙可以有许多用处，不论是煮粥，做甜点，都是很不错的食材。平时我都是用红豆沙，这次在菜场看到有卖白芸豆的，所以就买了回来，做了一次白天芸豆沙。 |
【食材与调料】
【主料】白芸豆500g |
| 【辅料】糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.白芸豆放入适量的清水，浸泡一天一夜。 |
 | 2.去掉外皮。 |
 | 3.放入高压锅中煮至软烂。 |
 | 4.捞出后适当沥水，加入适量的白糖。 |
 | 5.用手持料理棒搅拌成泥。 |
 | 6.倒入不粘锅中开始炒。 |
 | 7.要边炒边不停地搅拌，防止糊锅。 |
 | 8.一直炒到水份基本没有，呈特别干的状态，如图。 |
 | 9.盛出即可。可以直接食用，也可以做甜品等。 |
【自制豆沙做法小贴士】
| 小贴士一次可以多做些，放冰箱冷冻保存。 |
