| 食品安全的问题越来越严重了，所以最近家里人谜上了自制肉丸，真材实料又健康，而且还是百搭的菜。不过就要花点时间和力气。因为剁猪肉真的很累。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉2000g，冬菇10只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，地瓜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉买回来洗净沥干水，去皮，切大块（我用的是猪颈和猪下巴附近的肉，这部分的肉做出来的肉丸让我觉得口感非常爽口） |
 | 2.冬菇洗净浸泡（可按个人喜好加其它配料） |
 | 3.猪肉剁成肉碎（这可是一项力气活，可以用绞肉机，但口感没有人手这么好） |
 | 4.冬菇也剁碎，加入到猪肉碎里面 |
 | 5.将冬菇与肉碎拌匀，加入适量盐、生抽、地瓜粉拌匀，顺一个方向搅挞起胶 |
 | 6.将猪肉馅用虎口挤成一个个丸子 |
 | 7.盘里抹上油，放上肉丸排好 |
 | 8.烧开一锅水，水开后放肉丸进去蒸二十分钟 |
 | 9.肉丸蒸好了，用筷子挑松散，让其自然冷却 |
 | 10.最后可以装盘放冰箱保存，平时可以拿出来做菜或汤都行 |
【自制冬菇肉丸做法小贴士】
| 小贴士没什么技巧，就是要有耐心和时间，还要花点力气。 |
