| 儿子非常喜欢吃肠粉,几乎每周日都要带他们了去吃一次,刚好朋友送我一些肠粉皮,就动手做了一次,虽然卖相不怎么样,但是自己做的料多也卫生多了. |
【食材与调料】
| 【主料】粉皮250g，猪肉末200g，虾仁100g，鸡蛋2个，豆芽150g |
| 【辅料】油适量，菜脯干适量，蒜末适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜脯干洗净拎干,蒜头切末. |
 | 2.加适量油,小火. |
 | 3.要时不时翻一下以免底部焦了. |
 | 4.准备包肠粉的所有材料,有粉皮,豆芽,鸡蛋,猪肉末,虾仁和葱花. |
 | 5.把肉末,虾仁,葱花放在盆里,加入鸡蛋液拌匀成馅料. |
 | 6.把粉皮放在盘子上摊开,放上馅料卷起来. |
 | 7.分别卷好了,放到深盘子里. |
 | 8.大火烧开水,放上去蒸熟. |
 | 9.蒸熟后淋上菜脯干和少许酱油就可以了. |
【自制肠粉做法小贴士】
| 1.肠粉的馅料不要加调味,最后用菜脯干和酱油淋上去就可以了. 2.菜脯干要洗一下,去掉一些咸味. |
