| 老菜脯其实就是陈年老萝卜干，内含有糖化脢、胆咸等有益菌，具有清凉降火、增进食欲、帮助消化、消食去积、健脾化滞、排毒祛痘、润肠通便、滋阴补肾、降低血糖等作用，对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、便秘等均有良好的食疗奇效，民间有“赛人参”、“胃肠药”之说。“菜脯逾老逾值钱”，年份越久，作用越大，功效越好，可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品，口味独特。 用老菜脯与猪胰搭配一起煮汤，主要作用是调节血糖平衡，可以治疗糖尿病。 |
【食材与调料】
【主料】潮汕老菜脯15g ，猪胰270g |
| 【辅料】清水600ml |
【制作步骤】
 | 1.食材：潮汕老菜脯和猪胰 |
 | 2.潮汕老菜脯洗净，切条 |
 | 3.猪胰择洗干净，焯烫一遍 |
 | 4.切块 |
 | 5.食材全部放入电炖锅内胆 |
 | 6.通电，炖45分钟，即可断电 |
【猪胰老菜脯汤做法小贴士】
| 小贴士1.此汤为主治疗糖尿病的目的，所以不宜加入任何调味料。 2.需要十年以上的潮汕老菜脯功效更佳。 |
