芝香四季豆,芝香四季豆的做法 - 阳康菜谱网芝香四季豆做法大全

四季豆新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C，豆中能提供充分的铁和钾。午饭时间，打开冰箱，有包子、馒头、还有妈妈给蒸好的咸鱼，看看一袋袋的蔬菜，就随手取出了四季豆，准备炒个芸豆丝，突然想起曾经在Nicole的书中看过有相关的菜谱，于是浏览一下，就学着做起来。Nicole制作的这道芝香四季豆是一道凉拌菜，这也是我第一次知道还有这种做法，在我的感觉里像四季豆这种食材除了炒就收炖，没有想到，品尝了之后，真是别有滋味，或许是我口重的缘故，我添加了少许的一品鲜酱油，白芝麻的用量我也相应地增加了一些，因为芝麻是医生推荐的补钙食品之一，对我的腰突引起的脚踝疼痛很有好处，这道菜经过我的调拌之后，味道真的很赞，一个人瞬间就消灭了一整盘，呵呵。

【食材与调料】

【主料】四季豆100g

【辅料】白芝麻适量，盐少许，香醋1汤匙，芝麻油1茶匙，糖少许，椒盐少许，一品鲜酱油1汤匙

【制作步骤】

	1.准备好四季豆和白芝麻。
	2.四季豆去除豆弦，洗净，切丝。
	3.锅中加清水，烧开后放入四季豆，焯烫3分钟。
	4.将焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡。
	5.降温后的四季豆沥干水分，并放入少许盐和糖。
	6.加入少许的椒盐。
	7.加入适量的香醋、酱油和芝麻油。
	8.加入白芝麻，拌匀即可。