| 虾,含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。无论怎样烹饪都非常好吃。这里介绍一道炸虾仁的制作过程。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，鸡蛋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁洗净备用。 |
 | 2.放入花椒粉、盐腌制。 |
 | 3.加入料酒搅拌，腌制10分钟。 |
 | 4.把腌制好的虾仁放入和有淀粉的盆里，加入鸡蛋，调匀搅拌。 |
 | 5.点火，烧油，待油烧至七成热，倒入虾仁，变炸变搅拌，避免粘连。 |
 | 6.炸至金黄色，控油捞出。 |
 | 7.盛盘。 |
【炸虾仁做法小贴士】
| 待油烧至七成热，倒入虾仁，变炸变搅拌，避免粘连；炸时注意火候。 |
