| 前段时间婆婆总爱买莴笋回来吃，莴笋叶她都是炒着吃，有一天我给做了次蒸菜，婆婆很爱吃，而且莴笋叶的也非常丰富，这种蒸菜也比较适合老年人食用。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，所以千万要好好利用啊！ |
【食材与调料】
【主料】莴笋叶适量，面粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋叶洗净沥水； |
 | 2.切成小段； |
 | 3.倒入干面粉； |
 | 4.用筷子搅拌均匀，使每一片叶子都沾裹上面粉； |
 | 5.平铺到一个大盘子里； |
 | 6.将盘子放进美的蒸汽炉网架上，关上炉门，蒸15分钟； |
 | 7.这个时候准备好蒜末和葱花； |
 | 8.蒸汽炉发出结束提示音后，打开炉门，一股清香的莴笋叶的味道扑面而来； |
 | 9.取出盘子，记得要戴手套哦，要不然会烫手的； |
 | 10.把蒸好的莴笋叶和蒜末葱花一起放到盆里，蒜和葱放在莴笋叶上面，炒锅上火烧热，倒入适量食用油，烧热后浇到葱蒜上面，听着吱吱的油响声，蒜香味就出来了；加盐搅拌均匀即可； |
 | 11.一份营养健康的蒸菜就OK了； |
 | 12.配上一碗汤，就可以开饭了。 |
【蒸莴笋叶做法小贴士】
| 小贴士洗净莴笋叶后需要沥水，但不用把水份完全沥干，叶子上还有些湿润，更容易沾裹面粉； 不仅莴笋叶可以这样蒸，圆白菜、芹菜叶都可以。 |
