| 家里剩下一个紫薯，寻思着该怎么样消灭它，用来做蛋挞，配合椰蓉特殊的香气，味道不错。 |
【食材与调料】
【主料】椰浆200ml，淡奶油200ml，紫薯50g，鸡蛋黄6个，低粉6g |
| 【辅料】白糖40g，炼乳适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄和蛋清分离，蛋挞皮从冰箱取出备用。 |
 | 2.蛋黄打散。 |
 | 3.加入白糖。 |
 | 4.加入淡奶油。 |
 | 5.加入椰浆。 |
 | 6.加入炼乳。 |
 | 7.加入低粉。 |
 | 8.搅匀后，蛋水过滤两次，静置十分钟，让各种材料充分融合。 |
 | 9.紫薯蒸熟。 |
 | 10.切成小粒，放入蛋挞皮中。 |
 | 11.将蛋水到入蛋挞皮中，九分满。放入提前预热的烤箱，上下管220度烤20分钟。 |
 | 12.取出后趁热撒上椰蓉即可。 |
【紫薯椰浆蛋挞做法小贴士】
| 小贴士无 |
