| 用玉米油来代替黄油，做好的吐司一样好吃。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，紫薯泥200g，鸡蛋55g，温水120g，白砂糖60g，酵母3.5g，玉米油25g |
| 【辅料】奶粉15g，盐2g， |
【制作步骤】
 | 1.材料大集合。 |
 | 2.高筋面粉、低筋面粉、酵母、奶粉放入揉面桶搅拌均匀。 |
 | 3.鸡蛋和盐放在面粉中间。 |
 | 4.白砂糖倒入温水中搅拌至融化。 |
 | 5.把揉面桶装好开慢速再倒入温水搅匀。 |
 | 6.搅匀后调快速把面团揉光滑，再倒入玉米油继续揉。 |
 | 7.面团揉出薄膜，戳破边沿要光滑喔。 |
 | 8.把面团分成均匀的三份滚圆。比较喜欢一次性发酵，所以二发就省了。 |
 | 9.把面团擀成长形。 |
 | 10.均匀抹上紫薯泥，边边不要抹。 |
 | 11.卷起，用一样方法做完。 |
 | 12.吐司模抹一层薄薄的玉米油，把吐司生胚放入。 |
 | 13.蒸锅里放水烧开后关火，再放入吐司。 |
 | 14.盖上盖子发酵50分钟。 |
 | 15.发酵好后，送入预热好的烤箱150度上下火中层25分钟。 |
 | 16.放在网架上晾凉。我没有刷蛋液上色也不错喔。 |
 | 17.晾凉后脱模切片即可食用。 |
【紫薯吐司做法小贴士】
| 小贴士1：面团揉出薄膜做好的吐司很柔软。 2：温水根据面粉的吸水量来增减。 3：时间温度根据自家的烤箱来定。 |
