| 曲奇也玩小清新哦，加了紫薯粉和炼乳，无论是色泽还是口感都是一级棒。紫薯粉只是起到了上色的作用，用了很少的量，所以实际当然是吃不到紫薯的味道的。这次用了小号的五角星裱花嘴，做成了迷你版的，一口一个，是不是很觉得很萌呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】黄油70g，低筋面粉85g，炼乳50g，糖粉35g |
| 【辅料】紫薯粉15g，全蛋液10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小块，室温软化。 |
 | 2.加入糖粉。 |
 | 3.用刮刀按压几下，使糖粉和黄油融合。 |
 | 4.用电动打蛋器打发至黄油颜色发白体积变大的状态 。 |
 | 5.加入蛋液，搅打均匀。分2-3次加入炼乳，搅打均匀。 |
 | 6.在黄油糊中加入过筛的低粉和紫薯粉。 |
 | 7.用刮刀拌匀后装入裱花袋中。 |
 | 8.用小号5齿裱花嘴，挤在铺有油纸的烤盘上。 放入预热好的烤箱，170℃，8-10分钟。 |
【紫薯曲奇做法小贴士】
| 我这里用的是小号裱花嘴，如果用中号或者大号的话，烘烤时间需要延长10分钟左右。 |
