| 小时候老爸总喜欢在菜地边种上几棵紫苏，不过那时候吃法只限于凉拌，也因此很长一段时间都不太喜欢紫苏，直到前段时间吃的紫苏黄瓜，味道真心不错，就在好豆菜谱里仔细研究了紫苏的吃法，也就有了今天这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】番鸭500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大葱适量，紫苏适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉洗净切小 |
 | 2.紫苏取叶洗净备用 |
 | 3.葱姜切小 |
 | 4.锅内放入适量油，油热后转中火放入鸭肉和姜片 |
 | 5.炒至鸭肉略显金黄，放入葱花继续炒 |
 | 6.调入适量老抽上色 |
 | 7.放入紫苏 |
 | 8.稍炒后加入适量的水，加盖焖约40分钟，出锅前加入适量的盐 |
 | 9.收汁装盘 |
【紫苏焖鸭做法小贴士】
| 紫苏可以适当多放一些，炒过以后会小很多。 |
