| 紫薯营养丰富.把紫薯做成面条,一般小孩子都会特别喜欢吃.早上起床，给女儿做一顿丰盛的早餐。营养一整天。早餐，紫薯面条+金针菇蛋汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉100g，紫薯30g |
| 【辅料】鸡蛋100g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把紫薯洗净去皮. |
 | 2.切成薄薄的片. |
 | 3.上锅蒸20分钟. |
 | 4.把紫薯压成泥备用. |
 | 5.鸡蛋两个备用. |
 | 6.小麦面粉100克备用 |
 | 7.把小麦面粉放在鸡蛋液中搅拌成糊状. |
 | 8.把紫薯放在面糊中搅拌.一定要搅拌均匀. |
 | 9.搅拌均匀后放在面板上揉成面团.一定要多揉会. |
 | 10.放置20分钟后醒面. |
 | 11.切成小块备用.准备面条机. |
 | 12.面条机有二个 .第一步是把面团压成饼状.(根据自己的需要面团来回多压几次) 第二步是放在压面条的轨道上压成面条.(粗.细都可以) 注:在压面的过程中,一定要抹上面粉.不然会沾在一起. |
 | 13.这是粗的,女儿喜欢吃. |
 | 14.面条就做成了. |
 | 15.锅内烧水，将面条放入，煮熟即可. 注:要多煮会.因为自己做的面筋道. |
 | 16.紫薯面就出锅了.宝宝们垦定爱吃. |
 | 17.原汁化原食,吃完了面一定要喝一口汤.紫薯的味道很浓. |
【紫薯面条做法小贴士】
| 注:1、和面一定要硬。 2、面团一定要充分醒，醒好后反复揉，揉成光滑的面团。 3、压面时面皮上下一定撒上干粉，不然粘连。 |
