| 紫薯是营养价值很高的粗粮。现在都喜欢用来做各式料理，做成馒头也是非常多的做法，我今天用了最简单的方便做 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，紫薯泥100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖20g，酵母8g，水20g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯先用微波炉蒸熟，去皮用料理机打成紫薯泥 |
 | 2.将材料全放入面包机，糖与酵母一定要分开放。糖会影响酵母的发酵的。 |
 | 3.选择自动和面程序启动，大约18分钟。连续两次。共36分钟。然后选择自动发酵。80分钟。面团发酵好后取出来做造型。 |
 | 4.蒸蒸先铺好纱布。 |
 | 5.面团排气，擀成大块，卷成长条 |
 | 6.用刮板切成大小 差不多的小面团。 |
 | 7.用手轻轻动动小馒头，看看是不是会粘连。如果不会，就可以上蒸锅了。如果会粘。最后撒点面粉。一点点就好了。这样上蒸锅不怕粘在大团不好出来 。把小面团一个个均匀排在蒸锅上，每个之前保留大约一厘米的空隙。这样馒头发起来才有空间。 |
 | 8.蒸锅静置10分钟后。冷水开始大火蒸。蒸15分钟后关火，注意不要开盖子。放锅焐五分钟再开盖。取出放凉就是好吃营养又漂亮的紫薯馒头了。 |
【紫薯馒头做法小贴士】
| 小贴士蒸馒头，注意冷水开始大火蒸。蒸15分钟后关火，注意不要开盖子。放锅焐五分钟再开盖。这样蒸出来的馒头才暄 |
