照烧鸡腿饭

食材简单,做法简单,味道不简单!

【食材与调料】

【主料】鸡腿100g
【辅料】料酒适量,胡椒粉适量,老抽适量,生抽适量,油适量,姜适量,葱适量

【制作步骤】
照烧鸡腿饭 1.首先把鸡腿洗净,剔除骨头,用牙签在鸡皮上扎些小孔
照烧鸡腿饭 2.把鸡肉放水里泡十五分钟,去血水
照烧鸡腿饭 3.控干水份,放入椒盐,黑胡椒,料酒抓匀,腌制1一2小时
照烧鸡腿饭 4.鸡腿骨焯水,放一块姜和葱,熬半小时,取半碗汤备用
照烧鸡腿饭 5.剩下的汤可以加个西红柿,煮成汤配饭。
照烧鸡腿饭 6.鸡汤里加入生抽,老抽,白糖,调成酱汁
照烧鸡腿饭 7.不粘锅里放入腌好的鸡肉,皮朝下,小火慢煎
照烧鸡腿饭 8.煎至两面金黄
照烧鸡腿饭 9.另起油锅放入姜丝爆香
照烧鸡腿饭 10.放入鸡肉,倒入酱汁,小火焖煮
照烧鸡腿饭 11.煮至留少许汤汁,如图
照烧鸡腿饭 12.另起锅,放少许油,放入芦笋和胡萝卜炒至变色,放少许盐
照烧鸡腿饭 13.炒至变色既可,这样芦笋才爽脆
照烧鸡腿饭 14.把鸡肉切小块,加一碗米饭就好了。

【照烧鸡腿饭做法小贴士】
小贴士蔬菜可根据自己喜好更改,鸡肉腌制时间长点更入味。

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