食材简单,做法简单,味道不简单! |
【食材与调料】
【主料】鸡腿100g |
【辅料】料酒适量,胡椒粉适量,老抽适量,生抽适量,油适量,姜适量,葱适量 |
【制作步骤】
1.首先把鸡腿洗净,剔除骨头,用牙签在鸡皮上扎些小孔 | |
2.把鸡肉放水里泡十五分钟,去血水 | |
3.控干水份,放入椒盐,黑胡椒,料酒抓匀,腌制1一2小时 | |
4.鸡腿骨焯水,放一块姜和葱,熬半小时,取半碗汤备用 | |
5.剩下的汤可以加个西红柿,煮成汤配饭。 | |
6.鸡汤里加入生抽,老抽,白糖,调成酱汁 | |
7.不粘锅里放入腌好的鸡肉,皮朝下,小火慢煎 | |
8.煎至两面金黄 | |
9.另起油锅放入姜丝爆香 | |
10.放入鸡肉,倒入酱汁,小火焖煮 | |
11.煮至留少许汤汁,如图 | |
12.另起锅,放少许油,放入芦笋和胡萝卜炒至变色,放少许盐 | |
13.炒至变色既可,这样芦笋才爽脆 | |
14.把鸡肉切小块,加一碗米饭就好了。 |
【照烧鸡腿饭做法小贴士】
小贴士蔬菜可根据自己喜好更改,鸡肉腌制时间长点更入味。 |