照烧鸡腿,照烧鸡腿的做法 - 阳康菜谱网照烧鸡腿做法大全

很好吃的照烧鸡腿，可以当成热菜，也可以切成小块放在米饭上，配上蔬菜，变成一个鸡腿盖浇饭，简单又营养，快来试一试吧。

【食材与调料】

【主料】鸡腿2只，西兰花200g

【辅料】料酒适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，蜂蜜适量，食盐适量，红糖适量

【制作步骤】

	1.准备好主要原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。
	2.鸡腿洗净去骨。
	3.去骨的鸡腿依次放入胡椒粉、白糖。
	4.加入料酒。
	5.再加入生抽。
	6.加入少许食盐。
	7.加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好，实在没时间，腌渍20分钟也可）。
	8.腌渍好鸡腿来准备照烧汁（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替），碗中放入一份红糖。
	9.红糖碗中加入两份的黄酒（没有黄酒用料酒也可以）。
	10.加入两份的生抽（喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）。
	11.最后加入一份蜂蜜调匀，照烧汁调好了。
	12.锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿（先煎带有鸡皮的一面），如果有不粘锅，可以不放油。
	13.将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面。
	14.煎至八成熟放入调好的照烧汁。
	15.中小火煮开，焖煮十分钟左右。
	16.汤汁浓稠鸡腿熟透，取出鸡腿切块。
	17.切好的鸡腿放入盘中。
	18.四周码上沸水炒过的西蓝花（西蓝花只是作为配菜，不放也可以，也可搭配些自己喜欢的菜）。
	19.锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠。
	20.把汤汁浇在鸡腿上即可。