| 糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，还可以作为馈赠亲友的好礼品。糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成“软过糯米糍”。虽然我不是潮州人，但对于各地的小吃美食确非常喜欢。家里面有紫薯，总是会想尽办法用紫薯做出美食来，甜甜糯糯，特别好吃。送了一些给邻居和朋友，大家也觉得不错呢～ |
【食材与调料】
【主料】紫薯150g，糯米粉200g，木薯粉50g，蜜红豆粒150g |
| 【辅料】白砂糖适量，牛奶100ml，水适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮切块，上锅大火蒸 |
 | 2.蒸好的紫薯，微微裂开时表示已经熟了 |
 | 3.蒸好的紫薯倒入盘内，乘热加入白糖搅拌均匀 |
 | 4.加入牛奶增加奶香问，让口感更好，再把糯米粉和木薯粉倒入，加入少许水 |
 | 5.反复揉，直到揉成光滑的面团 |
 | 6.碟子上抹上少许食用油，把面团压平，上锅蒸 |
 | 7.面团太厚，蒸的过程中可以用筷子把面团撩翻过来，继续蒸熟 |
 | 8.蒸好的面团倒入盘中，乘热用擀面杖敲打撞击5～8分钟，可以史面团更有弹性 |
 | 9.准备好蜜红豆粒 |
 | 10.带上一次性手套，揪一小块面团，压扁，放入红豆粒，再包起来 |
 | 11.包好的糯米滋再滚上一圈椰蓉就可以了 |
 | 12.包好的糯滋，试了一下，味道很棒，放冰箱冷藏过后味道更美妙噢 |
 | 13.因为下午约了朋友，想带点给朋友，觉得量有点少，又继续再做了一次，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一下就可以打包给朋友和同事了 |
【紫薯红豆糯米滋做法小贴士】
| 小贴士1.在碟子上抹上少许油，放入紫薯面团再上锅蒸，可以防止面团蒸熟后黏在碟子上 2.加入牛奶能更好的增加奶香味，口感更好 |
