| 菠菜营养素含量(每100克) 热量(大卡)24.00 碳水化合物(克)4.50 脂肪(克)0.30 蛋白质(克)2.60纤维素(克)1.70 ;菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜3棵，番茄1个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，虾皮适量，水适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所需食材洗净备好 |
 | 2.鸡蛋在小碗中打散备用 |
 | 3.番茄切成大块 |
 | 4.热锅凉油，待油烧开，下番茄翻炒出红色番茄汁 |
 | 5.下入葱段翻炒出葱香味，放入适量的生抽 |
 | 6.填适量的水 |
 | 7.再放入适量的小虾皮，把汤烧开 |
 | 8.开锅淋入蛋液，下菠菜煮一分钟 |
 | 9.待菠菜变成深绿色，把汤盛出来就好了 |
【杂蔬蛋汤做法小贴士】
| 小贴士此汤不用放味精提鲜，因为放虾皮足以 |
