| 做紫薯球蒸的紫薯还剩了一些，女儿又想起肯德基的紫薯蛋挞，想来也很久没做蛋挞了，就做点试试吧。其实女儿原来是不喜欢吃蛋挞的，自从我买了烤箱，并自己开始烤蛋挞之后，女儿就喜欢上了吃蛋挞，时间长了不做小家伙还馋呢，到底还是自己做的吃着放心、卫生呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油250g，鸡蛋2个，牛奶250g |
| 【辅料】白砂糖50g，紫薯适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有的材料准备好。 |
 | 2.淡奶油与牛奶混和，放入白砂糖，放到火上小火加热至糖完全融化。 |
 | 3.挞水晾凉后放入两个鸡蛋黄，并搅匀。 |
 | 4.紫薯切丁放入蛋挞皮里。 |
 | 5.蛋挞皮放烤网上，蛋挞液过筛倒入挞皮内。 |
 | 6.烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右，拿出即可。 |
【紫薯蛋挞做法小贴士】
| 紫薯要用蒸熟的，否则生紫薯放烤箱可能会烤不熟。 |
