【食材与调料】
【主料】鸡蛋二个 |
【辅料】料酒一勺 |
【制作步骤】
![]() | 1.关键:取一个小碗打入二个鸡蛋,记住液位。 |
![]() | 2.关键:将蛋倒入大碗加一勺料酒,加入和蛋液等量的水。打匀,此时有很多泡沫,不要马上去蒸,此时去蒸出品效果是蜂窝状的,静置削去泡沫(需30分钟),建议用打蛋器搅拌。 |
![]() | 3.关键,泡沫去掉,封保鲜膜 |
![]() | 4.锅中做水,开锅后放入蛋液,蒸16分钟,建议豆亲们买个计时器。 |
![]() | 5.成品出锅,在分享一个小技巧,如果家里做菜需用蛋清,将蛋黄放入,出品更加漂亮。 |
【蒸水蛋做法小贴士】
【主料】鸡蛋二个 |
【辅料】料酒一勺 |
![]() | 1.关键:取一个小碗打入二个鸡蛋,记住液位。 |
![]() | 2.关键:将蛋倒入大碗加一勺料酒,加入和蛋液等量的水。打匀,此时有很多泡沫,不要马上去蒸,此时去蒸出品效果是蜂窝状的,静置削去泡沫(需30分钟),建议用打蛋器搅拌。 |
![]() | 3.关键,泡沫去掉,封保鲜膜 |
![]() | 4.锅中做水,开锅后放入蛋液,蒸16分钟,建议豆亲们买个计时器。 |
![]() | 5.成品出锅,在分享一个小技巧,如果家里做菜需用蛋清,将蛋黄放入,出品更加漂亮。 |