| 竹笋是南方的食品，在饭店吃过这菜，觉得特别可口。那天去超市看到在卖鲜竹笋，就买了一个回家，可是怎么做却不知道，就上网查看竹笋的做法，试着做了这道菜，还不错哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】肉50g，竹笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将竹笋去皮，用清水煮开浸泡。 |
 | 2.将肉切成片备用。 |
 | 3.将浸泡过的竹笋切成片。 |
 | 4.锅内放油，放入葱、姜爆锅，加入肉片炒至变色。 |
 | 5.放入切好的竹笋。 |
 | 6.倒少许酱油、盐炒熟即可。 |
【竹笋炒肉做法小贴士】
| 1、笋是炒之前要焯水去掉涩味 2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆 |
