竹笋炒肉

竹笋是南方的食品,在饭店吃过这菜,觉得特别可口。那天去超市看到在卖鲜竹笋,就买了一个回家,可是怎么做却不知道,就上网查看竹笋的做法,试着做了这道菜,还不错哟!

【食材与调料】
【主料】肉50g,竹笋300g
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,酱油适量

【制作步骤】
竹笋炒肉 1.将竹笋去皮,用清水煮开浸泡。
竹笋炒肉 2.将肉切成片备用。
竹笋炒肉 3.将浸泡过的竹笋切成片。
竹笋炒肉 4.锅内放油,放入葱、姜爆锅,加入肉片炒至变色。
竹笋炒肉 5.放入切好的竹笋。
竹笋炒肉 6.倒少许酱油、盐炒熟即可。

【竹笋炒肉做法小贴士】
1、笋是炒之前要焯水去掉涩味

2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆

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金筱芸 金筱芸
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