| 竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。喜欢吃竹笋的，与火腿炒炒就是一道美味。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋500g，火腿150g |
| 【辅料】油4ml，盐5g，葱1根，酱油1ml |
【制作步骤】
 | 1.竹笋去壳，洗净，切片； |
 | 2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用； |
 | 3.火腿切片； |
 | 4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅； |
 | 5.热锅，倒油，小火煎火腿片； |
 | 6.放入竹笋，翻炒； |
 | 7.放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。 |
 | 8.竹笋炒火腿，简单家常菜。 |
【竹笋炒火腿做法小贴士】
| 小贴士1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选； 2.汆烫竹笋可以去苦； 3.炒竹笋的时候清炒无油； 4.不吃火腿的可以加五花肉。 |
