| 猪肉炸酱面是最家常的炸酱面之一。方便又美味，在我家的出镜率是挺高的。尤其是这一款纯肉炸酱面，特别受孩子和老公的欢迎，因为他们都是食肉动物啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅250g，鸡蛋手擀面250g |
| 【辅料】色拉油适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的） |
 | 2.锅置火上加水烧开后放入面条煮熟。 |
 | 3.准备豆瓣酱和葱姜。 |
 | 4.姜、葱洗净分别切碎末待用。 |
 | 5.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。 |
 | 6.然后放入肉馅翻炒均匀。 |
 | 7.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。 |
 | 8.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。 |
 | 9.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。 吃时，把肉酱浇到面条碗内即可。 |
【猪肉炸酱面做法小贴士】
| 面条不要煮的太黏了。 |
