| 本来今儿是要试一下新面包机的，但是由于做面包的原料不全就改蒸包子了，老公最爱吃土豆韭菜馅包子了，家中正好食材也都有，结果蒸出来的第一锅共14个，爷俩全部消灭了，俺只能吃第二锅了，剩下些给公公拿回去吃了，蒸包子挺费事的，所以不是经常给他们蒸，不过老公夸我蒸的包子超好吃了，既然爷俩都爱吃，以后就多做吧！亲们可以试试哦！很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，土豆400g，韭菜300g，面粉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香油适量，葱花适量，干酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.用温水兑开酵母，静置3-5分钟。 |
 | 2.将兑开的酵母水倒进面粉中，搅成絮状。 |
 | 3.和成软硬适中的面团，盖好搁置保温处发酵20分钟。 |
 | 4.发酵面期间制作肉馅，先将五花肉剁成肉馅。 |
 | 5.放入酱油、食盐、、食用油、葱花顺时针搅拌。 |
 | 6.将搅拌好的肉馅后搁置一旁。 |
 | 7.将土豆去皮，冲洗干净切成丁。 |
 | 8.韭菜摘完浸泡淡盐水3分钟后清洗干净，控水。 |
 | 9.切小段和土豆丁一起放入肉馅中。 |
 | 10.倒入香油拌匀。 |
 | 11.面醒好充分揉到。 |
 | 12.制成包子剂。 |
 | 13.擀成皮后将馅放入皮中就开始包了。 |
 | 14.包好后放入锅中，中间要留出空隙。 |
 | 15.包子包好后放入锅中，盖好盖子静置15分钟，在次发酵一次。 |
 | 16.大火烧开，上汽后记时15分钟即可关火，当时不要掀锅，在虚蒸3分钟。虚腾腾的肉包子开吃了。 |
【猪肉土豆韭菜包子做法小贴士】
| 韭菜一定要用淡盐水浸泡一下，可以去除残留农药和菜虫。 面团和好后放置保温处发酵，要盖严。 包子上屉后在静置15分钟后会发酵的更好。 |
