猪肉南瓜馅锅贴,猪肉南瓜馅锅贴的做法 - 阳康菜谱网猪肉南瓜馅锅贴做法大全

声明：此包法纯属我们家的家常包法，不知道外面的锅贴是怎么个包法的。在我们老家，管它叫馍馍（面食中除了包子、饺子、面条之外，其他的几乎全叫馍馍，呵呵），在这里，我姑且叫它“锅贴”吧。

【食材与调料】

【主料】面粉300g，肉末500g，西葫芦1个，南瓜1块，韭菜1小把

【辅料】姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，色拉油适量，香油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.面粉加水揉成面团，放一边醒着。
	2.西葫芦和南瓜擦丝，加盐揉出水份后再切几刀。其实，不切会更好。韭菜切碎粒。葱、姜均切碎末。
	3.将调味料中除香油之外的所有材料倒进肉末，顺着一个方向搅匀。
	4.然后将准备好的葱姜、南瓜丝、西葫芦丝、韭菜碎拌入，并加几滴香油搅拌均匀，馅就做好了。其实，这个馅拌好以后更适合做饺子、包子之类的。做这个锅贴时，将所有材料切成小丁效果会更好。管不了那么多了，就这么包吧。
	5.取出面团再次揉好后，将其分成若干小剂子。
	6.在擀好的面皮上放馅。
	7.先折起一边面皮。
	8.再将另一侧面皮卷起，卷起的同时，顺手将一端压紧。
	9.再将另一端压紧，一个锅贴坯子就做好了。
	10.平底锅刷少许油，将锅贴坯子整齐摆入，小火慢煎，中途洒了几次水。
	11.约20分钟（不看表，纯属估计）后，一锅香喷喷的锅贴就这样整熟了。