| 记得小时候吃鸡，能吃到鸡心最开心了。现在想吃多少都可以，何不炒出自己喜欢的口味，大吃一顿。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡心500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然适量，麻辣油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡心洗净，去油脂，用刀切开，一分为二。 |
 | 2.锅中烧水，水沸腾的时候下鸡心焯去腥味，捞出备用。 |
 | 3.准备葱丝、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉。 |
 | 4.锅热倒油，放入葱姜蒜，炒出香味。 |
 | 5.加入鸡心翻炒，放少许酱油炒上色。 最后加入适量的孜然粉、食盐、麻辣油调味，继续翻炒片刻即可出锅。 |
 | 6.非常美味的孜然鸡心就做好了！ 烧烤味十足。 |
【孜然鸡心做法小贴士】
| 1.炒完后发现孜然粉的味道比较淡，又重新把孜然粒煸炒了一下，再次把鸡心回锅炒一下，这回孜然味出来了。 2.想吃干巴一些的就小火多炒一会儿。 3.如果葱姜蒜糊了就挑出去。 |
