| 茄子非常吸油，经常吃油焖茄子、鱼香茄子等等，感觉太油腻了。我们不妨换个口味，用最简单、最低调的朴素做法，做一回清蒸茄子，不放任何调味品干蒸，待蒸熟后用筷子戳散或者手撕，加入少许的香油、生抽、鸡精，稍稍一拌，味道是那么地清淡鲜美，完全胜过其他的烹饪方法，不信，你就尝试一回，用事实说话哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个 |
| 【辅料】胡萝卜若干，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切条，泡水 |
 | 2.码盘，上锅 |
 | 3.蒸十分钟左右 |
 | 4.胡萝卜炒熟 |
 | 5.浇在蒸好的茄子上 |
 | 6.撒上香菜 |
【蒸茄子做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
