炸茄盒

北京的炸茄盒,吃起来香香脆脆的,特别是沾了黄豆酱之后,更是香!!非常喜欢吃,虽然做菜的本领比较一般,但却很享受做小吃的过程~~嘻嘻,现在让我们一起来动手吧~

【食材与调料】
【主料】茄子一个,肉末250g
【辅料】大蒜一个,葱适量,香油适量,泡打粉50g鸡蛋,淀粉(玉米淀粉也可)50g,面粉150g,鸡蛋两个,黄豆酱一瓶

【制作步骤】
炸茄盒 1.开始工作:1、在容器中放入面粉跟淀粉,比例是1:1,再放入一小匙泡打粉,先打散,之后打入鸡蛋,加适量水调成糊状
炸茄盒 2.2、葱跟蒜切末,加入猪肉末搅拌均匀
炸茄盒 3.3、茄子切块,再从每块的中间切开,但不要切断
炸茄盒 4.4、把搅拌好的猪肉末放到切好的茄子块中
炸茄盒 5.5、热油,在热油的过程中先把包好的茄子都沾上一层薄薄的面粉

【炸茄盒做法小贴士】

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