炸茄盒

好吃

【食材与调料】

【主料】猪肉末1个
【辅料】鸡蛋1个,姜适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,胡椒粉适量,生粉适量,面粉适量,老抽适量,葱适量

【制作步骤】
炸茄盒 1.肉末加入姜,盐葱花,糖,料酒,老抽,胡椒粉,鸡精,顺时针搅拌均匀至肉馅变的粘稠
炸茄盒 2.茄子去两头,然后在每一小段中间切一刀,但不可切断,做成茄盒
炸茄盒 3.在茄盒中塞满肉馅
炸茄盒 4.在碗内放入生粉,面粉,鸡蛋,盐,鸡精用少量清水调成粘稠的糊状
炸茄盒 5.将茄盒放入面糊中裹上面糊
炸茄盒 6.锅内倒入小半锅食用油烧至7层热,将茄盒放入炸至表面微黄捞出
炸茄盒 7.再将油加热至8层热,将茄盒放入复炸至两面金黄捞出控油即可

【炸茄盒做法小贴士】
小贴士无

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