| 好吃 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末1个 |
| 【辅料】鸡蛋1个，姜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，面粉适量，老抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉末加入姜，盐葱花，糖，料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，顺时针搅拌均匀至肉馅变的粘稠 |
 | 2.茄子去两头，然后在每一小段中间切一刀，但不可切断，做成茄盒 |
 | 3.在茄盒中塞满肉馅 |
 | 4.在碗内放入生粉，面粉，鸡蛋，盐，鸡精用少量清水调成粘稠的糊状 |
 | 5.将茄盒放入面糊中裹上面糊 |
 | 6.锅内倒入小半锅食用油烧至7层热，将茄盒放入炸至表面微黄捞出 |
 | 7.再将油加热至8层热，将茄盒放入复炸至两面金黄捞出控油即可 |
【炸茄盒做法小贴士】
| 小贴士无 |
