| 这款蛋糕尝试用糯米粉做的，口感不错，有点糯糯的感觉，蒸的蛋糕吃了不上火 |
【食材与调料】
| 【主料】 糯米粉 55克 鸡蛋 3只 牛奶 30克 【辅料】 油30克糖50克 |
【制作步骤】
| 1 鸡蛋分离放入碗中 |  |
| 2 蛋黄中放10克糖搅拌均匀 |  |
| 3 放入玉米油搅拌均匀 |  |
| 4 再放入牛奶搅拌无油水分离 |  |
| 5 放入糯米粉拌匀 |  |
| 6 蛋白滴3滴醋打成鱼泡 |  |
| 7 放20克糖打成湿性蛋白 |  |
| 8 再放另20克糖打发 |  |
| 9 打发至有小尖角硬性蛋白 |  |
| 10 取三分之一蛋白放入蛋糊里搅拌 |  |
| 11 再倒入蛋白中上下翻拌不要划圈 |  |
| 12 拌好的蛋糊倒入模具中振出气泡 |  |
| 13 然后放入锅中蒸30分钟 |  |
【蒸糯米蛋糕做法小贴士】
