芝麻小烧,芝麻小烧的做法 - 阳康菜谱网芝麻小烧做法大全

芝麻小烧是家乡很出名的一种小点心，其实就是一种做法儿比较复杂的小酥饼，它的外壳硬脆，内里酥松香甜，是极好吃的中式点心。上周日在家无事，凭着从前的记忆和现在的想象，做了一些出来，虽然不太正宗，但所幸味道还不错哈~~~ 。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉100g，低筋面粉100g，蜂蜜0.5杯，白糖2勺，鸡蛋黄1只

【辅料】酵母粉10g，花生油10g，芝麻适量

【制作步骤】

	1.酵母用温水融解。
	2.与中筋面粉和成面团儿，发酵两个钟点。
	3.把低筋面粉和花生油，以及蜂蜜，均匀调和成油酥。
	4.把中筋面粉加白糖在不粘锅内，小火炒匀成为糖粉。
	5.鸡蛋只取蛋黄，打散。
	6.把一的面团儿和二的油酥各自分成小团。
	7.把油酥中间压扁，包入少许炒过的糖粉馅儿；再把面团儿擀成面皮，包起油酥，轻压成小圆饼形状。
	8.在面饼表面刷一层蛋黄液，然后蘸上芝麻，放入烤盘，送入烤箱。
	9.烤箱设为200度，烤20-25分钟，喜欢脆一点硬一点的口味，就烤久一点，但是要注意火候，不要烤焦了。