| 我个人是非常喜欢吃海带的，特别是凉拌着，就着馒头，从小就喜欢海带独特的味道，直到现在，仍然是非常喜欢吃，海带营养价值很高，海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。海带的食疗功效也很多：1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。 2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。 5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。 6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。 7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。 8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。 9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。 |
【食材与调料】
【主料】干海带100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蒜米3粒，红辣椒5粒，香菜8g，小葱8g |
【制作步骤】
 | 1.所需食材 |
 | 2.海带用水泡开 |
 | 3.切片 |
 | 4.锅内烧开水倒入海带，加少许盐大火煮10分钟 |
 | 5.出锅过凉开水 |
 | 6.锅内加少许油倒入红辣椒煸至辣椒变干 |
 | 7.倒入海带 |
 | 8.加入切好的小葱香菜好蒜末 |
 | 9.在加少许盐，适量酱油和醋搅拌均匀 |
 | 10.装盘 |
【凉拌海带片做法小贴士】
| 小贴士干海带是没有盐的，加少许盐煮海带更加美味 |
