| 先生非常喜欢吃饼，可烙制一般的饼我总是掌握不好分层，无论和面多软，烙制出来总是层次很少，并且放凉后会发硬。看到许多介绍加油酥使饼起酥的方法，于是便参照着制作起来，在葱油中加入了黑芝麻，即有补肾作用，又可增香，非常的好吃哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，黑芝麻少许，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.取250克面粉，用温水和成较柔软的面团。 |
 | 2.用湿布盖上饧20分钟。 |
 | 3.将剩下的50克面粉倒入一个容器中。 |
 | 4.锅中倒入食用油烧热。 |
 | 5.将烧热的油倒入面粉碗中。 |
 | 6.一直搅拌至均匀的油面糊。 |
 | 7.将面团稍加揉成光滑的面团，饧制片刻。 |
 | 8.此时将葱花、黑芝麻、盐、胡椒粉和少许油混合成放入一个小碟中。 |
 | 9.搅拌成均匀的葱芝麻料。 |
 | 10.面团擀成薄片。 |
 | 11.将油面糊均匀的抹在面片上。 |
 | 12.将葱芝麻料抹在面上。 |
 | 13.从一面卷起。 |
 | 14.整个卷好。 |
 | 15.再左右对折起来。 |
 | 16.擀成一个大饼。 |
 | 17.电饼铛预热后，将大饼放入锅中。 |
 | 18.待两面都成金黄色即成熟出锅。 |
 | 19.用刀切角放入盘中可以上桌啦。看看层次好多哟，饼皮酥脆，饼中充满葱香和芝麻香，非常的好吃哟。 |
【芝麻香葱千层酥饼做法小贴士】
| 烧热油倒入面粉容器中会起泡，最好用较深点的容器，以防烫着。 抹油面时一定要均匀，保证层次的均匀。 |
