| 周末有时间蒸馒头了，周六早晨把面肥从冰箱 里拿出来化开，晚上发面，周日早晨蒸馒头，蒸出雪白的大馒头，心情可高兴了，早饭吃的就是大白馒头，哈哈…… |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉1000g |
| 【辅料】碱面适量，面肥适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面肥。 |
 | 2.面肥加温水，用筷子搅开。 |
 | 3.加面粉，先用筷子搅。 |
 | 4.用手和成光滑的面团，等待发酵。 |
 | 5.发酵好的面团。 |
 | 6.准备碱面。 |
 | 7.加温水。 |
 | 8.将碱面水放进发酵好的面团里。 |
 | 9.反复揉均匀。 |
 | 10.将其放在面板上，反复揉均匀。 |
 | 11.将面团搓成长条，揪成大小适中的挤子。 |
 | 12.将面挤子揉成馒头状 |
 | 13.馒头摆放在蒸锅里。盖盖上汽蒸25分钟。 |
【蒸馒头做法小贴士】
| 小贴士面一定发酵好再蒸，碱面适量。 |
