炸麻花,炸麻花的做法 - 阳康菜谱网炸麻花做法大全

炸鱼、炸藕合、炸茄合、炸松肉、炸丸子,这些炸货都是旧时过年必不可少的美食,即便是在生活困难的时期,人们也会尽量做上这样一锅。因为炸货是家里的脸面,吃得起炸货就意味着这家人“过得还不错”。虽然用炸货充门面的事情已经成为历史,但是香酥可口的炸货仍然是很多人在年节时需要准备的菜品。炸货·孩子最爱的莫过于那些小麻花或者炸焦香，又香又脆的小麻花可是孩子们过年的小零嘴，随着新年的临近，炸货可以要赶紧备起来，自己动手过个丰足年！！

【食材与调料】

【主料】面粉250g，苏打粉3g，鸡蛋1个，白糖3g，盐8g，金龙鱼调和油10g

【辅料】金龙鱼调和油500g，纯净水100g

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.面粉，苏打粉，盐，糖，鸡蛋，油到入面盆中。
	3.加入纯净水混合揉均匀静置40分钟。
	4.静置好的面团再次揉均匀搓条，分成25克左右的小面团。
	5.小面团搓成小条再次静置15分钟。
	6.取一个小面团搓成细长条。
	7.然后两端向内折叠成为三根面条。
	8.在用两手反方向搓成麻绳状。
	9.然后拿起转成麻花型。
	10.依次全部做好静置10分钟。
	11.锅中加入金龙鱼调和油加热。
	12.油温在160度左右放入小麻花炸制。
	13.小麻花金黄浮起。
	14.捞出沥油。
	15.可以再次复炸一遍，捞出沥油即好。