| 在当今饮食文化领域，杂粮类食品，特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。一般北方人习惯面食及杂粮类，南方则更偏重大米等细粮食品。 |
【食材与调料】
【主料】杂粮1包，面粉700g |
| 【辅料】酵母8g，清水420g |
【制作步骤】
 | 1.杂粮用破壁机打成粉过筛 |
 | 2.倒入面粉和酵母 |
 | 3.加水和成面团 |
 | 4.温暖处发酵2.5倍大小 |
 | 5.分在小份 |
 | 6.取一份用压面机反复压紧 |
 | 7.和成小团 |
 | 8.二次发酵二倍大小 |
 | 9.入蒸锅 |
 | 10.冷水上锅大火烧开中烧蒸20分钟，焖5分钟取出 |
【杂粮馒头做法小贴士】
| 小贴士此款口感较粗，做给家里老人吃的。 |
